#Right2FoodUOC
Sostenibilitat,
cuines locals i cultura
Del 26 de novembre al 2 de desembre, la UOC organitza la
Setmana pel Dret a l’Alimentació 2018.
Les activitats d’aquests set dies promouran la
recuperació de la cuina tradicional i local de cada regió per a assegurar la sobirania alimentària i ser més sostenibles.

Setmana pel dret a l’alimentació 2018
Optant per dinar de menú en un restaurant de cuina local o planificant els àpats setmanals amb les receptes de sempre, refermem la nostra identitat culinària i contribuïm al desenvolupament econòmic i cultural.
Mantenir les tradicions culinàries de cada lloc afavoreix un consum més responsable, amb aliments típics de la zona i de temporada. Per això, del 26 de novembre al 2 de desembre, la UOC dedicarà la Setmana pel dret a l’alimentació 2018 a descobrir què és la cuina tradicional i per què és tan important per a la sostenibilitat la cuina local.
T’animem a recuperar els plats típics del teu territori perquè significa consumir els productes de la zona, frescos i de temporada. D’aquesta manera defensem la producció agrícola i ramadera local i, al mateix temps, contribuïm a la sostenibilitat del planeta.
La UOC s’uneix als objectius de les Nacions Unides per a transformar el món, promovent el dotzè objectiu, que aspira a garantir un consum i una producció sostenibles, així com els objectius de protecció de la vida submarina i dels ecosistemes terrestres.
Organitzen: Estudis de Ciències de la Salut de la UOC; Càtedra UNESCO d’Alimentació, Cultura i Desenvolupament, i Àrea de Globalització i Cooperació de la UOC.
Presentació Setmana pel Dret a l’Alimentació 2018
Sostenibilitat i cuina local i tradicional
Programa d'activitats
Vídeocapsula exprés del 27 de novembre
Recursos
Monogràfic localitat i estacionalitat en consum alimentari
Et pica la curiositat i vols saber més coses sobre localitat i estacionalitat en consum alimentari? El Servei de Biblioteca per a l’Aprenentatge de la UOC ha preparat un monogràfic perquè puguis documentar-te sobre aquests temes.
Pots veure-ho en aquest enllaç.
Infografies
Al Sortidor apostem per la cuina amb aliments ecològics, de proximitat i de temporada a través d'#ataula, el nostre cicle de cultura gastronòmica. Avui recordem el taller de receptes amb moniato a càrrec de la maria.alcolado, en què vam preparar una crema, uns bunyols i unes tartaletes. Plats saludables, fàcils i deliciosos!
▶️Aquí us deixem un tastet del vídeo! El podeu veure sencer al nostre canal de youtube.com/UOC/videos
Al Tercer Congres Català de la #cuina: present i futur de la cuina catalana: #gastronomia #cultura #sostenibilitat .
Aprendiendo y exprimiendo todo lo que #barcelona me ofrece viviendo aquí. #Hoy en macba_barcelona : "De #Mèxic a Barcelona, #cuina i dones. De l'espai privat a la transmissió del #patrimoni #cultural". Cocinando #ceviche de #nopales de #aloevera y de #pescado en el debate taller de uocuniversitat foodatuoc .
Setmana del dret a l'alimentació #Right2FoodUOC Jo menjo productes de la terra 🍎🍏🍐Consum de proximitat, eco i Km0 per reduïr la petjada ambiental en benefici de la salut dels humans, del medi ambient i així afavorir l'economia local #fruitadelleida #fruitadolça #tardor #proximitat #eco #km0 #💚 #catalanfood #veggie #vegan #govegan🌱 #localeconomy
Aquesta setmana des de la #UOC ens sumem a la Setmana pel Dret a l'Alimentació: "Pensa global, menja local i estacional" http://dret-alimentacio.uoc.edu/
El passat dimarts 27/11 vam organitzar el col·loqui "Present i futur de la #cuina #catalana: gastronomia, cultura, sostenibilitat", en el marc de la Setmana pel Dret a l’Alimentació de la #UOC. Aquesta és la crònica en vídeo #Right2FoodUOC
#right2foodUOC uocuniversitat
#tercercongrescataladelacuina
El pasado martes 27/11 organizamos la mesa redonda "Presente y futuro de la #cocina #catalana: gastronomía, cultura, sostenibilidad", en el marco de la Semana por el Derecho a la Alimentación de la #UOC. Esta es la crónica en vídeo #Right2FoodUOC
Us convidem a compartir a Instagram una foto del vostre plat tradicional preferit amb el hashtag #Right2foodUOC. Apostem per la cuina local i sostenible!
E N S A L A D I L L A con huevo P O C H É
Eat&enjoy food...don't waste it! I used locally sourced and seasonal products (from les Borges Blanques and Puigcerdà). Ingredients: lentils with spinach, pepper gree, pepper red, onion, salt, oregano, turmeric, coconut and olive oil #healthyeats #lovefood #lesswaste #thinkeatsave #right2fooduoc
#seacercaelinvierno y apetece un plato #lentejas en estas fechas #hierro #fibra #receta #tradicional #Right2foodUOC #àngela💚
Mandonguilles amb trompetes #cuinacatalana #right2fooduoc #militància #apropteu #calesteve
Presente y futuro de la cocina catalana: gastronomía, sostenibilidad y cultura #uoc fxmedina adaparellada victorquintilla madxef disfrutarbcn uocuniversitat #congrescuinacatalana #right2foodUOC pastorams
Healthy breakfast. Smoothie bowl. #right2fooduoc #healthyfood celebrem plegats la semana pel dret a l’alimentació 2017.
L’escudella és el plat central del dia de #Nadal i un dels més representatius de la #cuinacatalana. Si voleu cuinar-la a casa al blog us expliquem com la preparem! 😉 #escudella
Ahir, en el marc de la setmana pel dret a l'alimentació de la uocuniversitat
Lentejas con verduras y setas
Cocido al estilo andaluz: con garbanzos, judías verdes, patata 🥔 y calabaza.
such an amazing weekend, home made food 🐟🍷 and an amazing autumn weather 🍁🌞
ᴳᴼᴰ ᴹᴼᴿᴳᴼᴺ ᵛäᴿᴸᴰᴱᴺ 🍋
Plats de l’àvia Maria de tota la vida: escudella catalana i carn d’olla. Boníssima! Receptes de sempre, per sempre. Mantenim tradicions. Preservem la cultura catalana #right2fooduoc #cuinacatalana #cuinatradicional #cuinacatalanatradicional #receptatradicional #receptesdelavia
Ens sumem així a #Right2foodUOC, perquè la uocuniversitat celebra la Setmana pel Dret a l’Alimentació 2018, que promou la recuperació de la cuina tradicional i local per a assegurar la sobirania alimentària i ser més sostenibles.
#uoc #sostenible #nacionesunidas #givingtuesday #hambrecero #right2foodUOC #famzero
.
.
#healthy #pornfood #damm #cocina #cooking #followforfollowback #follow #cook #debate #meeting #right2foodUOC #UOC #university #bcn #barcelona #estrella #pornfoodaddict
#mexico #cocina #right2foodUOC .
#right
----------------------------------------------------------
Esta semana desde la #UOC nos sumamos a la Semana por el Derecho a la Alimentación: "Piensa global, come local y estacional" http://derecho-alimentacion.uoc.edu/
----------------------------------------------------------
These days we join to Right to Food Week 2017: "Think Global,
eat local and seasonal" http://right-to-food.uoc.edu/
#right2fooduoc #adnUOC #instaUOC #UOCtime
Gràcies a lafresqueradecandela saiderevko brodmann.area.17 aserramaq mecuidocomiendo lallavedeneira i irenecocinaparati per les vostres fotografies!
Mis padres tienen.comida para sobrevivir a una guerra. Yo no tengo nada en la nevera. Ha evolucionado. mrcuines
#right2foodUOC
No sabemos q es la cocina catalana, pero si lo q no es. Está viva. Forma parte de la cultura. Evoluciona. chefxavierm
----------------------------
Os invitamos a compartir en Instagram una foto de vuestro plato tracional preferido con el hashtag #Right2foodUOC. ¡Apostamos por la cocina local y sostenible!
----------------------------
We invite you to share in Instagram a photo of your favorite traditional dish with the hashtag #Right2foodUOC. We support local and sustainable cuisine!
•
~receta~
Patata, zanahoria, brocoli y judias verdes al vapor.
Pimiento rojo asado y mazorca de maiz al horno.
Setas salteadas con ajo y perejil.
Huevo.
•
#instagram #instafood #recipes #healthymeal #healthylife #healthyfood #homemade #realfood #realfooding #realfooder #cheffooder #cooking #delicious #foodaroundtheworld #feelgood #eatclean #ecologic #goodenergy #buildingyourbody #buildingyourmind #dietitian #crossfitlovers #yogalover #vegetables #salad #poché #egg #right2fooduoc
•
Recipe ➡️ juliaa.health@gmail.com
#right2fooduoc , vaig participar del #IIICongrescuinacatalana. Vam tenir una interessant conversa al voltant del present i futur de la #cuinacatalana i de la necessitat de preservar el patrimoni gastronòmic. Una gran experiència!
.
.
Ayer, en el marco de la semana por el derecho a la alimentación de uocuniversitat pude participar en el Tercer Congreso de cocina catalana. Tuvimos una conversación interesante sobre el presente y futuro de la cocina catalana y la necesidad de preservar el patrimonio Gastronomico. ¡Una gran experiencia!
#Repost mocolomer (get_repost)
・・・
Ahir a la tarda gran jornada de Present i Futur de la Cuina Catalana. cuinacatalana #congréscatalàdelacuina #institutcatalàdelacuina uocuniversitat
•
Comida de hoy 🤤
~receta~
Saltear la panceta y reservar. En la misma olla hacemos el sofrito de ajo, cebolla y pimiento. Se añaden las setas y las verduras, rehogar, añadir las lentejas, tapar de caldo y dejas a fuego lento 30 min.
El comino el polvo le queda top a las legumbres!
•
#instagram #instafood #recipes #healthymeal #healthylife #healthyfood #homemade #realfood #realfooding #realfooder #cheffooder #cooking #delicious #foodaroundtheworld #feelgood #eatclean #ecologic #goodenergy #buildingyourbody #buildingyourmind #dietitian #crossfitlovers #yogalover #lentils #vegetables #mushrooms #fooduoc #right2fooduoc
•
Recipe ➡️ juliaa.health@gmail.com
#pucheros
#cocinatradicional #cocinatradicionalespañola
#right2fooduoc
#psicologicoynutricional
.
.
.
#right2fooduoc
.
.
.
#right2fooduoc