#Right2FoodUOC
Sostenibilitat,
cuines locals i cultura
Del 26 de novembre al 2 de desembre, la UOC organitza la
Setmana pel Dret a l’Alimentació 2018.
Les activitats d’aquests set dies promouran la
recuperació de la cuina tradicional i local de cada regió per a assegurar la sobirania alimentària i ser més sostenibles.
Setmana pel dret a l’alimentació 2018
Optant per dinar de menú en un restaurant de cuina local o planificant els àpats setmanals amb les receptes de sempre, refermem la nostra identitat culinària i contribuïm al desenvolupament econòmic i cultural.
Mantenir les tradicions culinàries de cada lloc afavoreix un consum més responsable, amb aliments típics de la zona i de temporada. Per això, del 26 de novembre al 2 de desembre, la UOC dedicarà la Setmana pel dret a l’alimentació 2018 a descobrir què és la cuina tradicional i per què és tan important per a la sostenibilitat la cuina local.
T’animem a recuperar els plats típics del teu territori perquè significa consumir els productes de la zona, frescos i de temporada. D’aquesta manera defensem la producció agrícola i ramadera local i, al mateix temps, contribuïm a la sostenibilitat del planeta.
La UOC s’uneix als objectius de les Nacions Unides per a transformar el món, promovent el dotzè objectiu, que aspira a garantir un consum i una producció sostenibles, així com els objectius de protecció de la vida submarina i dels ecosistemes terrestres.
Organitzen: Estudis de Ciències de la Salut de la UOC; Càtedra UNESCO d’Alimentació, Cultura i Desenvolupament, i Àrea de Globalització i Cooperació de la UOC.
Presentació Setmana pel Dret a l’Alimentació 2018
Sostenibilitat i cuina local i tradicional
Programa d'activitats
Vídeocapsula exprés del 27 de novembre
Recursos
Monogràfic localitat i estacionalitat en consum alimentari
Et pica la curiositat i vols saber més coses sobre localitat i estacionalitat en consum alimentari? El Servei de Biblioteca per a l’Aprenentatge de la UOC ha preparat un monogràfic perquè puguis documentar-te sobre aquests temes.
Pots veure-ho en aquest enllaç.
Calendari de productes de temporada
Prioritzar els aliments de proximitat i de temporada ajuda a la sostenibilitat del planeta i també a la teva salut. Per això, la UOC ha dissenyat un calendari de productes de temporada (fruita, verdures, carn i peix).
Descarrega’t el calendari i bon profit.
Menú saludable i sostenible
Reduir el consum de carn i prioritzar els aliments d’origen vegetal, de proximitat i de temporada ajuda a la sostenibilitat del planeta. La UOC ha dissenyat un menú saludable i sostenible.
Descarrega’t el menú i bon profit.
Infografies
🌎🥗Hoy, #DíaMundialdelaAlimentación, recordamos las 5 ediciones de la #Right2FoodUOC, en las que hemos hablado de consumo local y estacional, la relación entre alimentación y género, y hemos ofrecido consejos nutricionales. Calendarios, recetas y más en http://derecho-alimentacion.uoc.edu
🥗Avui, #DiaMundialdelAlimentació, volem recordar les 5 edicions de la #Right2FoodUOC, en què hem parlat de la importància del consum local i estacional, la relació entre alimentació i gènere, i hem ofert consells nutricionals. Calendaris, receptes i més a http://dret-alimentacio.uoc.edu
🥗Today, #WorldFoodDay, we look back on 5 years of #Right2FoodUOC, where we've talked about the importance of local & seasonal produce, highlighted the links between food & gender issues, and offered advice on nutrition. Calendars, recipes and much more at http://dret-alimentacio.uoc.edu
🍲El 16 octubre es el #DíaMundialdelaAlimentación y recordamos las buenas prácticas y consejos para aprovechar la #comida, de manos de @aaguilarmart, directora máster #nutrición y #salud, y Laura Solanilla @UOCartshum
#Right2FoodUOC
https://www.youtube.com/watch?v=J9sD6sWoeFU
🌍🍲Se acerca el #DíaMundialdelaAlimentación (16 octubre) y recordamos como el año pasado celebramos una semana dedicada a #Alimentación y #género en los Estudios #salud #UOC junto con @FoodAtUOC:👇
#Right2FoodUOC
➡️🔗http://derecho-alimentacion.uoc.edu/
🌍🍲S'apropa el #DiaMundialdelAlimentació (16 octubre) i recordem com l'any passat vam celebrar una setmana dedicada a #Alimentació i #gènere als Estudis #salut #UOC juntament amb @FoodAtUOC:👇
#Right2FoodUOC
➡️🔗http://derecho-alimentacion.uoc.edu/
🛒🍎Per què és important prioritzar el consum de proximitat i de temporada?
"Pensa global, menja local i estacional": #UOC #Salut celebrava la Setmana pel Dret a l'Alimentació amb aquests consells 👇
#Right2FoodUOC #joemquedoacasa🏠 #quedatiapren✍️
https://www.youtube.com/watch?v=6rOFA3L-UIw&list=PL481699A0E9C3169E&index=31
¿Sabías que también hay desigualdades en la producción de alimentos o estereotipos culturales en la elección de la comida? Con motivo de la #Right2FoodUOC preparamos una guía sobre #alimentación y #género
🔗http://ow.ly/6FR330qnGlV
#8M #GenderUOC #ODS5
Celebrem l'arribada dels Reis d'Orient amb un menú sostenible? Productes de proximitat i de temporada per reduir la petjada de CO2 i garantir les propietats dels aliments http://bit.ly/39xUehY via @UOCUniversitat cc @UOCesalut #Right2foodUOC
Durant la Setmana pel Dret a l'Alimentació de @UOCuniversitat #Right2FoodUOC et vam presentar aquesta tria de continguts sobre alimentació i gènere #quèhemfet19 #RecursUOC 👇👇
La publicitat de menjar alimenta els estereotips de gènere? En aquesta guia de #BibliotecaUOC hi trobaràs continguts per reflexionar-hi, com un arxiu amb imatges publicitàries des de principis del segle xix #Right2FoodUOC
🔗http://ow.ly/VT2B30pWyiH
📢@UOCesalut @UOCinfocom
El catedrático de @FoodAtUOC y profesor #saludUOC @fxmedina explica el papel de las #mujeres como transmisoras de los saberes culinarios en este vídeo del taller/debate 'De México en Barcelona, cocina y mujeres' #Right2FoodUOC @MACBA_Barcelona
🎥 https://youtu.be/Lf1iwmEQYk0
La setmana passada al @MACBA_Barcelona vam reivindicar els sabers tradicionals i vam connectar amb la cuina com a lloc de trobada amb cuineres mexicanes i catalanes. Us deixem un vídeo d'aquest acte #Right2FoodUOC https://www.youtube.com/watch?v=Lf1iwmEQYk0&feature=youtu.be
La semana pasada en el @MACBA_Barcelona reivindicamos los saberes tradicionales y conectamos con la cocina como espacio de encuentro con cocineras mexicanas y catalanas. Os dejamos un vídeo del acto. #Right2FoodUOC https://www.youtube.com/watch?v=Lf1iwmEQYk0&feature=youtu.be
El catedràtic de @FoodAtUOC i professor #salutUOC @fxmedina explica el paper de les #dones com a transmissores dels sabers culinaris en aquesta crònica del taller/debat 'De Mèxic a Barcelona, cuina i dones' #Right2FoodUOC @UOCigualtat @MACBA_Barcelona
🎥 http://ow.ly/ltjL50xsnUV
Aunque finalizada la #right2foodUOC seguimos trabajando por la sostenibilidad. Gracias Cristina Petracchi por tus consejos
¿Cómo podemos mejorar los sistemas de #producciónalimentaria para que sean➕#sostenibles y ayuden a erradicar el #hambre en el 🌍? Nos lo explica la responsable del eLearning Center de @FAOenEspanol, Cristina Petracchi #nutriciónUOC @FoodAtUOC #blog http://bit.ly/35UYZzE
Fins aquí la Setmana pel Dret a l'Alimentació 2019. Gràcies per haver-nos-hi acompanyat! Ens tornarem a trobar l'any que ve http://ow.ly/cHL450xnvAi #Right2FoodUOC
Hasta aquí la Semana por el Derecho a la Alimentación 2019. ¡Gracias por habernos acompañado! Volveremos a vernos el año que viene http://ow.ly/Eqpl50xnw6Z #Right2FoodUOC
The Right to Food Week 2019 ends here. Thanks for joining us on this journey! We'll see you again next year http://ow.ly/qtSb50xnvQ3 #Right2FoodUOC
¡Gracias por acompañarnos un año más en la Semana por el Derecho a la Alimentación! #Right2FoodUOC
Gràcies per acompanyar-nos un any més a la Setmana pel Dret a l'Alimentació! #Right2FoodUOC
Lentejas con verduras y setas
#right2foodUOC uocuniversitat
E N S A L A D I L L A con huevo P O C H É
Eat&enjoy food...don't waste it! I used locally sourced and seasonal products (from les Borges Blanques and Puigcerdà). Ingredients: lentils with spinach, pepper gree, pepper red, onion, salt, oregano, turmeric, coconut and olive oil #healthyeats #lovefood #lesswaste #thinkeatsave #right2fooduoc
Buenos días amig@s,
#tercercongrescataladelacuina
#right2foodUOC
Com d’important és debatre sobre la nostra cuina. Gran experiència poder estar ahir a la taula rodona sobre “Present i futur de la cuina catalana: gastronomia, cultura, sostenibilitat”, en el marc del III Congrés Català de Cuina Gràcies i a continuar treballant! #right2fooduoc
Ha llegado el frío y estoy segura de que esta sopita os reconfortará y calentará el cuerpo y el alma! Es de boniato blanco asado, pera, que incorporamos en el último momento y terminamos con un chorrito de aceite de oliva crudo y unas hojas de tomillo limonero...me encanta y os animo a que la probéis! La receta, en el Magazine de otoño, corre a descargártelo! 💛 #soup #sweetpotato #pear #boniatoblanco #autumnvibes #prettyfood #farmtotable #eatmoregreens #eatclean #healthyfood #healthyrecipes #feedfeed #eatmoreveggies #nosugaradded #hereismyfood #foodstyle #foodphotography #stylefood #recipes #vegetarian #plantbased #lafoodie #food
L’escudella és el plat central del dia de #Nadal i un dels més representatius de la #cuinacatalana. Si voleu cuinar-la a casa al blog us expliquem com la preparem! 😉 #escudella
#tercercongrescataladelacuina
such an amazing weekend, home made food 🐟🍷 and an amazing autumn weather 🍁🌞
ᴳᴼᴰ ᴹᴼᴿᴳᴼᴺ ᵛäᴿᴸᴰᴱᴺ 🍋
#right2fooduoc #cremadellegums #menjarcassola
#pasteldepolloyhuevo #right2fooduoc #pollodecorral #lowfat #arandanosdeshidratados #pimento #eatlocal #cocinadeaprovechamiento #lafresqueradecandela
#productosdetemporada #cocinasana #bajoencalorias #alimentacionreconfortante #right2fooduoc #golocal #lafresqueradecandela
#pure #calabaza #calabacin #puerro #zanahoria #judiaverde #coliflor #puerro #nuezmoscada #pimientanegra #jengibre #sal #pipasdegirasol #65kcal #right2fooduoc #alimentosdetemporada #golocal #lafresqueradecandela
Presente y futuro de la cocina catalana: gastronomía, sostenibilidad y cultura #uoc fxmedina adaparellada victorquintilla madxef disfrutarbcn uocuniversitat #congrescuinacatalana #right2foodUOC pastorams
#seacercaelinvierno y apetece un plato #lentejas en estas fechas #hierro #fibra #receta #tradicional #Right2foodUOC #àngela💚
Healthy breakfast. Smoothie bowl. #right2fooduoc #healthyfood celebrem plegats la semana pel dret a l’alimentació 2017.
Al Sortidor apostem per la cuina amb aliments ecològics, de proximitat i de temporada a través d'#ataula, el nostre cicle de cultura gastronòmica. Avui recordem el taller de receptes amb moniato a càrrec de la maria.alcolado, en què vam preparar una crema, uns bunyols i unes tartaletes. Plats saludables, fàcils i deliciosos!
Ahir, en el marc de la setmana pel dret a l'alimentació de la uocuniversitat
Mandonguilles amb trompetes #cuinacatalana #right2fooduoc #militància #apropteu #calesteve
#alimentosdetemporada #pasteldecolifloryqueso #right2fooduoc #golocal #ricoysaludable #lafresqueradecandela
•
Comida de hoy 🤤
~receta~
Saltear la panceta y reservar. En la misma olla hacemos el sofrito de ajo, cebolla y pimiento. Se añaden las setas y las verduras, rehogar, añadir las lentejas, tapar de caldo y dejas a fuego lento 30 min.
El comino el polvo le queda top a las legumbres!
•
#instagram #instafood #recipes #healthymeal #healthylife #healthyfood #homemade #realfood #realfooding #realfooder #cheffooder #cooking #delicious #foodaroundtheworld #feelgood #eatclean #ecologic #goodenergy #buildingyourbody #buildingyourmind #dietitian #crossfitlovers #yogalover #lentils #vegetables #mushrooms #fooduoc #right2fooduoc
•
Recipe ➡️ juliaa.health@gmail.com
Mis padres tienen.comida para sobrevivir a una guerra. Yo no tengo nada en la nevera. Ha evolucionado. mrcuines
•
~receta~
Patata, zanahoria, brocoli y judias verdes al vapor.
Pimiento rojo asado y mazorca de maiz al horno.
Setas salteadas con ajo y perejil.
Huevo.
•
#instagram #instafood #recipes #healthymeal #healthylife #healthyfood #homemade #realfood #realfooding #realfooder #cheffooder #cooking #delicious #foodaroundtheworld #feelgood #eatclean #ecologic #goodenergy #buildingyourbody #buildingyourmind #dietitian #crossfitlovers #yogalover #vegetables #salad #poché #egg #right2fooduoc
•
Recipe ➡️ juliaa.health@gmail.com
Nueva receta de Boniato relleno de setas, calabaza, queso ricota y pistachos.
Hace unos días la uocuniversitat contactó conmigo por ser ex-alumna y me propuso colaborar en la Semana por el derecho a la alimentación 2017.
Una campaña sin ánimo de lucro dedicada a la recuperación de un consumo responsable de los alimentos, priorizando aquellos más cercanos a nuestras viviendas (km. 0) y de temporada para minimizar el derroche energético y los gastos innecesarios en el proceso de envasado y distribución.
Así que me puse a pensar que receta saludable podría ofreceros y con los productos que podemos encontrar en cualquier mercado. Una receta fácil, rápida, saludable y económica, no se puede pedir más no??
Qué tengáis un bonito inicio de semana!! 😊.
.
Good morning friends,
New Sweet potato recipe stuffed with mushrooms, pumpkin, ricotta and pistachios . A few days ago uocuniversitat contacted me for being an alumna and proposed to collaborate in the Week for the right to food 2017.
A non-profit campaign dedicated to the recovery of a responsible consumption of food, prioritizing those closest to our homes (km 0) and seasonal to minimize energy waste and unnecessary expenses in the packaging and distribution process.
So I started to think what healthy recipe could offer and with the products that we can find in any market. An easy recipe, fast, healthy and economical, can’t you ask for more no ??
What you have a nice start to the week! 😊
.
.
http://irenecocinaparati.com/bonitado-relleno-setas-calabaza/
.
.
#Right2FoodUOC #autumnfood #receta #recipe #onthetableproject #recipeoftheday #foodstories #foodblogfeed #thehub_food #foodphotographyandstyling #show_me_your_food #provenciallife #TV_StillLife #foodiesofinstagram #breakfastideas #still_life_gallery #seetoshare #flatbread #painperdu #veganfood #healthyfood #foodstagram #instagood #vegan #mushrooms #f52grams #lovefood #gloobyfood #thekitchn #foodgasm
#right2foodUOC
No sabemos q es la cocina catalana, pero si lo q no es. Está viva. Forma parte de la cultura. Evoluciona. chefxavierm
La cocina q consideramos tradicional catalana no se comia hace 100 años y no sabemos lo q comeremos dentro de 100 años. chefxavierm
#vegan #huffposttaste #eattherainbow #fujilove #right2fooduoc
#right2fooduoc
#uocuniversitat "No farmers no food" La cocina empieza en el mar, en los huertos, en el bosque. Cuidemos a nuestros agricultores, pescadores, productores al fin. Todo hombre necesita un dia un médico, un abogado, un psicólogo, pero comer, comemos 3 veces al día"
pepnogue conclusiones finales
.
.
.
#right2fooduoc
.
.
.
#right2fooduoc
Ens sumem així a #Right2foodUOC, perquè la uocuniversitat celebra la Setmana pel Dret a l’Alimentació 2018, que promou la recuperació de la cuina tradicional i local per a assegurar la sobirania alimentària i ser més sostenibles.
#right2fooduoc , vaig participar del #IIICongrescuinacatalana. Vam tenir una interessant conversa al voltant del present i futur de la #cuinacatalana i de la necessitat de preservar el patrimoni gastronòmic. Una gran experiència!
.
.
Ayer, en el marco de la semana por el derecho a la alimentación de uocuniversitat pude participar en el Tercer Congreso de cocina catalana. Tuvimos una conversación interesante sobre el presente y futuro de la cocina catalana y la necesidad de preservar el patrimonio Gastronomico. ¡Una gran experiencia!
#Repost mocolomer (get_repost)
・・・
Ahir a la tarda gran jornada de Present i Futur de la Cuina Catalana. cuinacatalana #congréscatalàdelacuina #institutcatalàdelacuina uocuniversitat
Organitzen
Col·laboren
