#Right2FoodUOC
Sostenibilitat,
cuines locals i cultura
Del 26 de novembre al 2 de desembre, la UOC organitza la
Setmana pel Dret a l’Alimentació 2018.
Les activitats d’aquests set dies promouran la
recuperació de la cuina tradicional i local de cada regió per a assegurar la sobirania alimentària i ser més sostenibles.
Setmana pel dret a l’alimentació 2018
Optant per dinar de menú en un restaurant de cuina local o planificant els àpats setmanals amb les receptes de sempre, refermem la nostra identitat culinària i contribuïm al desenvolupament econòmic i cultural.
Mantenir les tradicions culinàries de cada lloc afavoreix un consum més responsable, amb aliments típics de la zona i de temporada. Per això, del 26 de novembre al 2 de desembre, la UOC dedicarà la Setmana pel dret a l’alimentació 2018 a descobrir què és la cuina tradicional i per què és tan important per a la sostenibilitat la cuina local.
T’animem a recuperar els plats típics del teu territori perquè significa consumir els productes de la zona, frescos i de temporada. D’aquesta manera defensem la producció agrícola i ramadera local i, al mateix temps, contribuïm a la sostenibilitat del planeta.
La UOC s’uneix als objectius de les Nacions Unides per a transformar el món, promovent el dotzè objectiu, que aspira a garantir un consum i una producció sostenibles, així com els objectius de protecció de la vida submarina i dels ecosistemes terrestres.
Organitzen: Estudis de Ciències de la Salut de la UOC; Càtedra UNESCO d’Alimentació, Cultura i Desenvolupament, i Àrea de Globalització i Cooperació de la UOC.
Presentació Setmana pel Dret a l’Alimentació 2018
Sostenibilitat i cuina local i tradicional
Programa d'activitats
Vídeocapsula exprés del 27 de novembre
Recursos
Monogràfic localitat i estacionalitat en consum alimentari
Et pica la curiositat i vols saber més coses sobre localitat i estacionalitat en consum alimentari? El Servei de Biblioteca per a l’Aprenentatge de la UOC ha preparat un monogràfic perquè puguis documentar-te sobre aquests temes.
Pots veure-ho en aquest enllaç.
Calendari de productes de temporada
Prioritzar els aliments de proximitat i de temporada ajuda a la sostenibilitat del planeta i també a la teva salut. Per això, la UOC ha dissenyat un calendari de productes de temporada (fruita, verdures, carn i peix).
Descarrega’t el calendari i bon profit.
Menú saludable i sostenible
Reduir el consum de carn i prioritzar els aliments d’origen vegetal, de proximitat i de temporada ajuda a la sostenibilitat del planeta. La UOC ha dissenyat un menú saludable i sostenible.
Descarrega’t el menú i bon profit.
Infografies
🌎🥗Hoy, #DíaMundialdelaAlimentación, recordamos las 5 ediciones de la #Right2FoodUOC, en las que hemos hablado de consumo local y estacional, la relación entre alimentación y género, y hemos ofrecido consejos nutricionales. Calendarios, recetas y más en http://derecho-alimentacion.uoc.edu
🥗Avui, #DiaMundialdelAlimentació, volem recordar les 5 edicions de la #Right2FoodUOC, en què hem parlat de la importància del consum local i estacional, la relació entre alimentació i gènere, i hem ofert consells nutricionals. Calendaris, receptes i més a http://dret-alimentacio.uoc.edu
🥗Today, #WorldFoodDay, we look back on 5 years of #Right2FoodUOC, where we've talked about the importance of local & seasonal produce, highlighted the links between food & gender issues, and offered advice on nutrition. Calendars, recipes and much more at http://dret-alimentacio.uoc.edu
🍲El 16 octubre es el #DíaMundialdelaAlimentación y recordamos las buenas prácticas y consejos para aprovechar la #comida, de manos de @aaguilarmart, directora máster #nutrición y #salud, y Laura Solanilla @UOCartshum
#Right2FoodUOC
https://www.youtube.com/watch?v=J9sD6sWoeFU
🌍🍲Se acerca el #DíaMundialdelaAlimentación (16 octubre) y recordamos como el año pasado celebramos una semana dedicada a #Alimentación y #género en los Estudios #salud #UOC junto con @FoodAtUOC:👇
#Right2FoodUOC
➡️🔗http://derecho-alimentacion.uoc.edu/
🌍🍲S'apropa el #DiaMundialdelAlimentació (16 octubre) i recordem com l'any passat vam celebrar una setmana dedicada a #Alimentació i #gènere als Estudis #salut #UOC juntament amb @FoodAtUOC:👇
#Right2FoodUOC
➡️🔗http://derecho-alimentacion.uoc.edu/
🛒🍎Per què és important prioritzar el consum de proximitat i de temporada?
"Pensa global, menja local i estacional": #UOC #Salut celebrava la Setmana pel Dret a l'Alimentació amb aquests consells 👇
#Right2FoodUOC #joemquedoacasa🏠 #quedatiapren✍️
https://www.youtube.com/watch?v=6rOFA3L-UIw&list=PL481699A0E9C3169E&index=31
¿Sabías que también hay desigualdades en la producción de alimentos o estereotipos culturales en la elección de la comida? Con motivo de la #Right2FoodUOC preparamos una guía sobre #alimentación y #género
🔗http://ow.ly/6FR330qnGlV
#8M #GenderUOC #ODS5
Celebrem l'arribada dels Reis d'Orient amb un menú sostenible? Productes de proximitat i de temporada per reduir la petjada de CO2 i garantir les propietats dels aliments http://bit.ly/39xUehY via @UOCUniversitat cc @UOCesalut #Right2foodUOC
Durant la Setmana pel Dret a l'Alimentació de @UOCuniversitat #Right2FoodUOC et vam presentar aquesta tria de continguts sobre alimentació i gènere #quèhemfet19 #RecursUOC 👇👇
La publicitat de menjar alimenta els estereotips de gènere? En aquesta guia de #BibliotecaUOC hi trobaràs continguts per reflexionar-hi, com un arxiu amb imatges publicitàries des de principis del segle xix #Right2FoodUOC
🔗http://ow.ly/VT2B30pWyiH
📢@UOCesalut @UOCinfocom
El catedrático de @FoodAtUOC y profesor #saludUOC @fxmedina explica el papel de las #mujeres como transmisoras de los saberes culinarios en este vídeo del taller/debate 'De México en Barcelona, cocina y mujeres' #Right2FoodUOC @MACBA_Barcelona
🎥 https://youtu.be/Lf1iwmEQYk0
La setmana passada al @MACBA_Barcelona vam reivindicar els sabers tradicionals i vam connectar amb la cuina com a lloc de trobada amb cuineres mexicanes i catalanes. Us deixem un vídeo d'aquest acte #Right2FoodUOC https://www.youtube.com/watch?v=Lf1iwmEQYk0&feature=youtu.be
La semana pasada en el @MACBA_Barcelona reivindicamos los saberes tradicionales y conectamos con la cocina como espacio de encuentro con cocineras mexicanas y catalanas. Os dejamos un vídeo del acto. #Right2FoodUOC https://www.youtube.com/watch?v=Lf1iwmEQYk0&feature=youtu.be
El catedràtic de @FoodAtUOC i professor #salutUOC @fxmedina explica el paper de les #dones com a transmissores dels sabers culinaris en aquesta crònica del taller/debat 'De Mèxic a Barcelona, cuina i dones' #Right2FoodUOC @UOCigualtat @MACBA_Barcelona
🎥 http://ow.ly/ltjL50xsnUV
Aunque finalizada la #right2foodUOC seguimos trabajando por la sostenibilidad. Gracias Cristina Petracchi por tus consejos
¿Cómo podemos mejorar los sistemas de #producciónalimentaria para que sean➕#sostenibles y ayuden a erradicar el #hambre en el 🌍? Nos lo explica la responsable del eLearning Center de @FAOenEspanol, Cristina Petracchi #nutriciónUOC @FoodAtUOC #blog http://bit.ly/35UYZzE
Fins aquí la Setmana pel Dret a l'Alimentació 2019. Gràcies per haver-nos-hi acompanyat! Ens tornarem a trobar l'any que ve http://ow.ly/cHL450xnvAi #Right2FoodUOC
Hasta aquí la Semana por el Derecho a la Alimentación 2019. ¡Gracias por habernos acompañado! Volveremos a vernos el año que viene http://ow.ly/Eqpl50xnw6Z #Right2FoodUOC
The Right to Food Week 2019 ends here. Thanks for joining us on this journey! We'll see you again next year http://ow.ly/qtSb50xnvQ3 #Right2FoodUOC
¡Gracias por acompañarnos un año más en la Semana por el Derecho a la Alimentación! #Right2FoodUOC
Gràcies per acompanyar-nos un any més a la Setmana pel Dret a l'Alimentació! #Right2FoodUOC
Esta semana se ha publicado el posicionamiento de la BDA (British Dietetic Association) sobre dieta sostenible y se ha centrado en el papel que jugamos los dietistas-nutricionistas en ella. Somos encargados de hacer llegar este mensaje a la población, de concienciar sobre la necesidad de llevar una dieta sostenible, de ir haciendo pequeños cambios que tienen un gran impacto global. Es importante que conozcamos cómo influyen nuestras decisiones a la hora de comer en nuestro entorno y en el medioambiente.
Participando y coorganizando el cuarto coloquio internacional de antropología de la alimentación, en la benemérita Universidad autónoma de #Puebla, #mexico #foodatuoc #right2fooduoc #ig_gastronomic
Al Sortidor apostem per la cuina amb aliments ecològics, de proximitat i de temporada a través d'#ataula, el nostre cicle de cultura gastronòmica. Avui recordem el taller de receptes amb moniato a càrrec de la maria.alcolado, en què vam preparar una crema, uns bunyols i unes tartaletes. Plats saludables, fàcils i deliciosos!
Al Tercer Congres Català de la #cuina: present i futur de la cuina catalana: #gastronomia #cultura #sostenibilitat .
#seacercaelinvierno y apetece un plato #lentejas en estas fechas #hierro #fibra #receta #tradicional #Right2foodUOC #àngela💚
Eat&enjoy food...don't waste it! I used locally sourced and seasonal products (from les Borges Blanques and Puigcerdà). Ingredients: lentils with spinach, pepper gree, pepper red, onion, salt, oregano, turmeric, coconut and olive oil #healthyeats #lovefood #lesswaste #thinkeatsave #right2fooduoc
Avui hem debatut sobre el present i el futur de la cuina catalana amb alguns dels i les millors. Un gran debat amb l’Oriol Castro (Disfrutar disfrutarbcn ), Víctor Quintillà (Lluerna lluernarestaurant ), Ada Parellada (Semproniana semproniana_restaurant ), Marc Ribas madxef (La Taverna del Ciri) i fxmedina , conduits pel gran mestre Pep Nogué pepnogue , en el marc de la setmana del dret a l’alimentació de la UOC uocuniversitat foodatuoc I te’l tercer congrés Català de la cuina , en el seu primer acte del territori de la Barcelona metropolitana. Ha estat un luxe i un plaer!!!! cuinacatalana #congrescataladelacuina #right2fooduoc #foodatuoc
#cocinatradicional #right2fooduoc
such an amazing weekend, home made food 🐟🍷 and an amazing autumn weather 🍁🌞
¡Hoy cocinamos! Comparte en Instagram de dónde eres y la foto de tu receta tradicional con la etiqueta #Right2FoodUOC #foodatuoc
Ahir, en el marc de la setmana pel dret a l'alimentació de la uocuniversitat
ᴳᴼᴰ ᴹᴼᴿᴳᴼᴺ ᵛäᴿᴸᴰᴱᴺ 🍋
#caquis #agricultura #right2fooduoc
Healthy breakfast. Smoothie bowl. #right2fooduoc #healthyfood celebrem plegats la semana pel dret a l’alimentació 2017.
Setmana del dret a l'alimentació #Right2FoodUOC Jo menjo productes de la terra 🍎🍏🍐Consum de proximitat, eco i Km0 per reduïr la petjada ambiental en benefici de la salut dels humans, del medi ambient i així afavorir l'economia local #fruitadelleida #fruitadolça #tardor #proximitat #eco #km0 #💚 #catalanfood #veggie #vegan #govegan🌱 #localeconomy
L’escudella és el plat central del dia de #Nadal i un dels més representatius de la #cuinacatalana. Si voleu cuinar-la a casa al blog us expliquem com la preparem! 😉 #escudella
Com d’important és debatre sobre la nostra cuina. Gran experiència poder estar ahir a la taula rodona sobre “Present i futur de la cuina catalana: gastronomia, cultura, sostenibilitat”, en el marc del III Congrés Català de Cuina Gràcies i a continuar treballant! #right2fooduoc
Estos días hemos celebrado en la uocuniversitat foodatuoc la Semana del Derecho a la alimentación #right2fooduoc de este año. En esta ocasión, nuestro país invitado ha sido #Mexico, con las cocineras tradicionales de Arteaga y #Saltillo , en el estado de #Coahuila cocinerascoahuila , coordinadas por Jesús Salas chuyangas ... Hemos presentado su documental, y hemos estado cocinando con nopales!! También nos visitaron las cocineras de la #barceloneta y el colectivo migrante “Mujeres p’alante”, con quienes cocinamos ceviche ... gracias al macba_barcelona por acogernos!! #foodatuoc #genderuoc #nutricionuoc #vivamexico #igerscoahuilamx aaguilarmart patnogue fxmedina chuyangas
Cocido al estilo andaluz: con garbanzos, judías verdes, patata 🥔 y calabaza.
¡Una idea para cocinar saludable y en poco tiempo! 💡
Presente y futuro de la cocina catalana: gastronomía, sostenibilidad y cultura #uoc fxmedina adaparellada victorquintilla madxef disfrutarbcn uocuniversitat #congrescuinacatalana #right2foodUOC pastorams
Freshly and daily made tamales in #mexico #mexicanfood . From today, follow #Right2FoodUOC . We'll be offering advice and information for Right to Food Week ow.ly/Hzf930gLLHo
Mandonguilles amb trompetes #cuinacatalana #right2fooduoc #militància #apropteu #calesteve
Plats de l’àvia Maria de tota la vida: escudella catalana i carn d’olla. Boníssima! Receptes de sempre, per sempre. Mantenim tradicions. Preservem la cultura catalana #right2fooduoc #cuinacatalana #cuinatradicional #cuinacatalanatradicional #receptatradicional #receptesdelavia
.
La recomendación principal es basar nuestra dieta en alimentos de origen vegetal, por la menor emisión de gases de efecto invernadero, porque se necesita menos agua para su producción y por el resultado sobre nuestra propia salud.
.
Elige productos de temporada, de producción lo más local posible y sobretodo, de origen vegetal. Con pequeños cambios que están en nuestra mano podemos colaborar para mejorar a nivel global. ¡Pronto seguiremos hablando sobre cómo acercarnos a una alimentación sostenible! 💚
.
📣 Y en España seguimos reclamando el reconocimiento de nuestra labor en la sanidad pública, entre otras muchas cosas, para poder llevar este mensaje a TODOS. #DN_SNS_YA ❗️
.
#mecuidocomiendo #nutricion #dietasostenible #plantbased #masvegetales #Right2FoodUOC #comevegetales 🌱
Ens sumem així a #Right2foodUOC, perquè la uocuniversitat celebra la Setmana pel Dret a l’Alimentació 2018, que promou la recuperació de la cuina tradicional i local per a assegurar la sobirania alimentària i ser més sostenibles.
.
.
#healthy #pornfood #damm #cocina #cooking #followforfollowback #follow #cook #debate #meeting #right2foodUOC #UOC #university #bcn #barcelona #estrella #pornfoodaddict
Potaje de acelgas
.
.
.
#right2fooduoc
#right2fooduoc , vaig participar del #IIICongrescuinacatalana. Vam tenir una interessant conversa al voltant del present i futur de la #cuinacatalana i de la necessitat de preservar el patrimoni gastronòmic. Una gran experiència!
.
.
Ayer, en el marco de la semana por el derecho a la alimentación de uocuniversitat pude participar en el Tercer Congreso de cocina catalana. Tuvimos una conversación interesante sobre el presente y futuro de la cocina catalana y la necesidad de preservar el patrimonio Gastronomico. ¡Una gran experiencia!
#Repost mocolomer (get_repost)
・・・
Ahir a la tarda gran jornada de Present i Futur de la Cuina Catalana. cuinacatalana #congréscatalàdelacuina #institutcatalàdelacuina uocuniversitat
.
.
.
#right2fooduoc
#pucheros
#cocinatradicional #cocinatradicionalespañola
#right2fooduoc
#psicologicoynutricional
.
Hoy no tenía mucho tiempo para cocinar y he tardado en prepararme la comida menos de 15 minutos. He preparado ensalada de lombarda (¡de temporada! Aunque aún no hace mucho frío...) con queso feta y salmón acompañado de tomate a la plancha.
.
Si no te gusta la textura de la lombarda cocida, pruébala cruda, tiene un sabor especial y ¡crujiente gana mucho! Y para hacer el salmón, puedes envolverlo en papel vegetal con especias (hoy he usado romero) y hacerlo a la plancha.
.
Súper rápido y más fácil, imposible. ¡A comer! ✨
.
#mecuidocomiendo #MCCenlacocina #alimentacionsaludable #fastfoodsaludable #detemporada #Right2FoodUOC
Organitzen
Col·laboren
